Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj skrzydełka kurczaka
Osusz skrzydełka ręcznikami papierowymi.
Doprawić delikatnie solą i pieprzem.
(Opcjonalnie) Skrzydełka polej oliwą z oliwek, aby stały się chrupiące podczas pieczenia.
2. Ugotuj skrzydełka
Metoda pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) .
Ułóż skrzydełka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub na kratce.
Piecz przez 45–50 minut , przewracając w połowie pieczenia, aż ciasto będzie złociste i w pełni upieczone ( temperatura wewnętrzna 165°F/74°C ).
Metoda smażenia:
Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub we frytkownicy do temperatury 350°F (175°C) .
Smażyć skrzydełka partiami przez 10–12 minut , aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Osączyć na ręcznikach papierowych.
3. Przygotuj sos
W małym rondelku, na średnim ogniu, wymieszaj:
Cukier brązowy
Sok ananasowy
Sos sojowy
Ketchup
Ocet
Czosnek
Ożywić
(Opcjonalnie) Płatki czerwonej papryki
Gotować na wolnym ogniu przez 5–7 minut , często mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
Zdjąć z ognia.
4. Posmaruj skrzydełka glazurą
Obtocz ugotowane skrzydełka w ciepłym sosie, aż będą całkowicie nim pokryte.
Można również posmarować powierzchnię sosem, aby uzyskać błyszczący efekt.
(Opcjonalnie) Smażyć skrzydełka polane sosem przez 2–3 minuty, aby glazura się skarmelizowała. Uważnie obserwować, aby się nie przypaliły.
5. Podawaj i delektuj się
Przełóż skrzydełka na półmisek.
Udekoruj posiekaną kolendrą , kawałkami ananasa i nasionami sezamu .
Podawaj na ciepło i ciesz się każdym kleistym, kwaskowatym i słodkim kęsem!
Podawaj jako wyjątkową przystawkę lub w połączeniu z gotowanym ryżem, makaronem lub świeżą sałatką, aby uzyskać sycący posiłek.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Użyj świeżych składników – świeży czosnek, imbir i sok ananasowy podnoszą smak sosu.
Dostosuj teksturę – dodaj rozgniecionego ananasa lub pokrojoną w kostkę paprykę, aby uzyskać dodatkową teksturę.
Zmień źródło białka – użyj pałek z kurczaka, ud bez kości, a nawet tofu.
Przechowuj resztki – Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż będą ciepłe.
Dlaczego ten przepis działa
To danie mistrzowsko równoważy słodkie, pikantne i kwaskowate elementy. Brązowy cukier nadaje bogaty karmel, a sok ananasowy dodaje wyrazistości i kwasowości. Sos sojowy dopełnia całość, nadając głębi umami. Co najważniejsze, jest wystarczająco łatwe dla początkujących, ale wystarczająco imponujące dla gości.
Wnioski: Danie, które pokocha każdy
Niezależnie od tego, czy chcesz podnieść poziom swoich skrzydełek, masz ochotę na coś wyrazistego i aromatycznego, czy chcesz zaimponować minimalnym wysiłkiem, te skrzydełka z kurczaka z ananasem i brązowym cukrem zapewnią Ci mnóstwo smaku. Ich wyrazisty smak i nieodparta glazura sprawiają, że z pewnością przypadną do gustu każdemu na każdą okazję.
