Sposób przyrządzenia:
Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.

Paprykę oczyść z nasion i również pokrój w kawałki.

Cukinię i marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Cebulę posiekaj drobno i zeszklij na oliwie razem z czosnkiem.

Dodaj marchewkę i cukinię, smaż kilka minut, po czym dorzuć paprykę i pomidory.

Gotuj całość na wolnym ogniu przez ok. 40 minut, mieszając od czasu do czasu.

Pod koniec dodaj koncentrat, przyprawy i świeże zioła.

Gdy pasta zgęstnieje, zblenduj ją na gładko.

Gorącą pastę przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i pasteryzuj przez 15 minut.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pasta idealnie smakuje jako dodatek do świeżego chleba, tostów czy bułek.

Można ją podawać jako dip do warzyw lub sos do makaronu.

Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu – najlepiej w spiżarni. Po otwarciu słoika trzymaj w lodówce do 5 dni.

Warianty: