Lato w pełni, a ochota na świeże i lekkie desery rośnie. Trufle cytrynowe bez pieczenia to idealne rozwiązanie, aby zaspokoić ochotę na słodycze bez spędzania godzin w kuchni. W zaledwie 5 minut przygotujesz te pyszne smakołyki, które zachwycą każdego. Idealne jako deser po obiedzie, na piknik lub po prostu jako słodka przekąska w ciągu dnia – te trufle są świeże, lekkie i absolutnie nie do odparcia. Dowiedzmy się, jak je zrobić!

1. Składniki, których będziesz potrzebować

Do przygotowania tych trufli cytrynowych bez pieczenia potrzebujesz tylko kilku prostych, ale wysokiej jakości składników. Oto, czego będziesz potrzebować:

1.1. Składniki podstawowe

• 200 g zwykłych ciasteczek (np. ciasteczek digestif lub maślanych)

• 100 g ricotty lub mascarpone

• 80 g cukru pudru

• Sok i skórka z 1 cytryny

• Starty kokos (do panierowania)

• Szczypta soli

1.2 Wymagane narzędzia

• Blender lub robot kuchenny

• Miska do mieszania

• Łyżeczka do porcjowania

• Papier pergaminowy (opcjonalnie, do umieszczenia trufli)

2. Jak przygotować trufle cytrynowe

2.1. Krok 1: Rozdrobnij ciasteczka

Umieść herbatniki w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksuj na drobny proszek. Jeśli nie masz blendera, włóż herbatniki do plastikowej torebki i rozdrobnij je wałkiem do  ciasta.

2.2. Krok 2: Wymieszaj składniki

W misce połącz pokruszone herbatniki, ricottę lub mascarpone, cukier puder, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Dodaj szczyptę soli dla wzmocnienia smaku.
Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką lub szpatułką, aż masa będzie gładka i połączona. Jeśli masa będzie zbyt sucha, dodaj trochę więcej soku z cytryny.

2.3. Krok 3: Nadaj kształt truflom

Nabieraj małe porcje masy i formuj z nich kulki wielkości orzecha włoskiego. Staraj się, aby były jednolite, aby uzyskać jednolity efekt.

2.4. Krok 4: Obtocz trufle

Obtocz każdą kulkę w wiórkach kokosowych, aż będzie cała pokryta. To doda smaku i sprawi, że będzie miała ładny efekt wizualny.

2.5. Krok 5: Wyluzuj

Ułóż trufle na blasze lub talerzu wyłożonym papierem pergaminowym i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Dzięki temu odpowiednio stwardnieją.

3. Wariacje na temat trufli cytrynowych

Następny→