Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym, aby ułatwić czyszczenie.
Przygotuj pomidory:
- Umyj i osusz pomidorki koktajlowe. Jeśli są większe, możesz przekroić je na pół, aby równomiernie się upiekły.
Dopraw pomidory:
- W dużej misce wymieszaj pomidory z oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, octem balsamicznym (opcjonalnie), oregano, solą i pieprzem, aż będą równomiernie pokryte.
Piec:
- Rozłóż pomidory pojedynczą warstwą na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut , aż pomidory zmiękną i zaczną pękać, a ich brzegi będą karmelizowane. Możesz je delikatnie przewrócić w połowie pieczenia, aby równomiernie się upiekły.
Udekoruj i podawaj:
- Po upieczeniu wyjmij pomidory z piekarnika i udekoruj świeżymi listkami bazylii (opcjonalnie). Podawaj natychmiast jako dodatek lub jako dodatek do sałatek, makaronów lub tostów.

Podawaj z makaronem, aby uzyskać szybki i pełen smaku posiłek.
Dodaj do bruschetty , aby nadać klasycznemu daniu świeży charakter.
Wymieszaj z komosą ryżową lub ryżem, aby uzyskać proste danie na bazie zbóż.
Można stosować jako dodatek do bruschetty lub grillowanego kurczaka .